五郎兵衛米の由来

五郎兵衛米の由来

五郎兵衛米（ごろうべいまい）とは、コシヒカリの中でも信州佐久の「五郎兵衛用水」の水を 使って栽培されたお米のことをいいます。五郎兵衛用水は今から３７０年も昔に「市川五郎兵衛真親（いちかわごろうべいさねちか）」が 北佐久郡浅科村の原野を水田開発するために、その生涯と私財を投じて築いた２０ｋｍの長さを 誇る歴史ある水路です。その水源は蓼科山（たてしなやま）の標高１９００ｍから湧き出ている天然水です。 この純水を使って育てられたお米がとてもおいしいと評判になり、五郎兵衛米と呼ばれるようになりました。